حكيم

يتم غلي الأوراق المجففة ذات اللون الأبيض المشعر وشربها مثل الشاي، وتستخدم أيضًا لإضافة الرائحة والنكهة إلى أطباق اللحوم. يتم استخدامه بشكل خاص للرائحة والذوق في تحميص الكبد والبط والأوز والدجاج وحيوانات الصيد. يضاف إلى المخللات. يتم استخدامه في أطباق الفاصوليا الخضراء والبازلاء والفاصوليا العريضة. في مطابخ أوروبا الشمالية، تُصنع السلطات باستخدام المريمية. في المطبخ الأوروبي، يتم استخدامه لإضفاء نكهة على البطاطس المقلية والزيوت في العجين والمخللات وتتبيل اللحوم.

يتم جمع أزهار هذا النبات لصنع غسول الفم والخل المريمية (يتم نقع حفنة من الزهور في الخل الطبيعي لفترة من الوقت).