Kahve telvesinin basınçlı bir makinede bu kadar çok yönlü olabileceğini kim bilebilirdi?
Espresso içecekleri, kısa bir tek atıştan sınırsız olmasını istediğimiz tatlı benzeri kahveye kadar çeşitlilik gösterir.
Ama bir kahve içeceği ile diğeri arasındaki gerçek fark nedir?
Aşağıda, keşfetmeniz için en popüler 25 farklı espresso içeceği türünü listeledik. Ama önce, temelleri tanıyalım:
Espresso Kahve
Espresso bir içecek ve demleme yöntemidir.
Bu, kahve üreticisi olarak da bilinen basınçlı bir odada sıcak suyun kahve telvesi içinden zorlandığı bir işlemdir. Isı ve basınç, ekstraksiyonu hızlandırır ve bugüne kadarki en hızlı demleme yöntemiyle sonuçlanır.
Daha hızlı ekstraksiyon, daha düşük kafein içeriği anlamına gelir. Ama burada kupanı zar zor bekliyorsun.
Çoğumuz normal espresso, kapuçino ve latte'ye aşinayız. Aşağıda, gerçek macchiato'ya karşı latte macchiato, ristretto, kırmızı göz ve diğer birçok espresso içeceği de dahil olmak üzere diğerlerini keşfedeceğiz .
2022'De Popüler 25 Farklı Espresso İçeceği
1. Espresso
Tek başına, çok çeşitli tatlara sahip küçük bir kahvedir. Bir shot espresso olduğu gibi alınabilir veya birçok farklı #espresso içeceğinin temeli olarak kullanılabilir.
Geleneksel espresso shot'ın olağan tarifi hacim olarak 30-40 ml'dir.
Oran yaklaşık 1:2 (1:1,5'e kadar) öğütülmüş kahve ile çekilmiş kahvedir. Doğru yapıldığında, bir fincan espresso hoş, kalıcı bir son ile dengelenir.
2. Doppio
"dopio" çift demektir. Bu nedenle, sadece bir çift shot espresso. Çoğu kafe, kahve tariflerinde çift shot espresso kullanır.
3. Lungo
"lungo" uzun demektir. Bir lungo temelde uzun bir daldır.
Ağırlık açısından, geleneksel tekli espressonuzdan daha ağırdır. Bu da yapımının daha uzun sürdüğü anlamına gelir.
Bir lungo'nun olağan oranı 1:3'tür. Bu, 1 kısım ince öğütülmüş kahve ve 3 kısım spro ağırlığıdır. Ortalama olarak, bu yaklaşık 50-60 ml'dir. Her zamanki bardağınızdan daha ince ve daha acı.
4. Ristretto
“ristretto” kısıtlı anlamına gelir. Daha kısa bir espresso çekimi. Bu, daha hızlı ekstraksiyon süresi ve daha konsantre aromalar anlamına gelir.
Ristrettolar, zeminden filiz ağırlığına 1: 1 oranını kullanır. Bu, 20-25 ml'lik bir atışla sonuçlanır. Espresso ve lungo'nun geleneksel shot'larından çok daha az acıdır. Tadı daha tatlı veya daha narenciye olabilir.
5. Espresso Macchiato
“Espresso macchiato” işaretli bir espresso fincanıdır.
Bu içeceğin mevcut popüler versiyonlarının aksine, buğulanmış süt içermiyor . Geleneksel espresso çekimlerinden ayırmak için mikro köpük (veya süt köpüğü) kullanan “işaretli” bir şekerdir. Bu, bardağınıza biraz doku ekler.
6. Kortado
Bu kahve içeceğinin dünya çapında farklı yinelemelerini bulacaksınız.
Bazıları sadece 1: 1 oranında buharda pişirilmiş süt ve yaban mersini oranlarıdır. Diğer yerlerde 1 kısım espressoya 2 kısım buğulanmış süt ve bir tutam şekerle köpürtüyorlar.
Cortado'yu nerede denersen dene , bunun espressoları daha kolay içilebilir hale getirmek için var olduğunu unutma.
7. Amerikan
Bir Americano , uzun siyah gibi, su ile bir filizden ibarettir.
Fark? Uzun siyahla birlikte filizi suyun üstüne koyuyorsun. Americano ile önce espressoyu, sonra suyu koyarsınız.
8. Breve
Breve kısa demektir . Bunun nedeni büyük olasılıkla, sarmaşıktan ve sarmalın boyutuyla orantılı bir süt ve krema karışımından oluşmasıdır.
Vücut, tatlılık ve köpüklü sütle dolu kısa bir içecek alırsınız.
9. Korreto
Corretto, alkollü espresso içecek türlerinden biridir. Genellikle brendi ile çift veya tek atıştan oluşur.
10. Espresso Con Panna
"espresso con panna" kelime anlamı olarak kremalı kahve demektir.
Krem, çift shot espressonun lezzetini dengelemek içindir. Kahvenize doku eklemek için kullanılır.
11. Kapuçino
Bir kapuçino, içerikte 1 kısım spro ve dört kısım buğulanmış süttür. Ancak aynı zamanda en köpüğü olan espresso içeceğidir.
Demlemek, dokusu nedeniyle dünya çapında beğenilmektedir. Daha basit ve rahatlatıcı bir espresso içeceği.
12. Romano
Espresso Romano, daha lezzetli karmaşık espresso içecekleri arasındadır.
Bir dilim limon ile çift veya tek shot espresso. Narenciye aromalarının parlaklığı, fincanınızı dengelemek için iyi çalışır.
13. Kafe Latte
Bir Caffé latte, en ünlü espresso içeceklerinden biridir.
Mevcut çok fazla varyasyon var. Ancak geleneksel Caffé latte, 1 ölçü şeker ve beş ölçü süttür.
14. Flat White
Flat white genellikle bir kafenin en çok satanıdır. 1 ölçü spro ve 4 ölçü süt.
Fincanında güçlü kahve aromaları isteyenler için mükemmel . Sütlü bileşen hafifçe buğulanır, bu nedenle kahvenizi tatmak için sadece ince bir köpüklü tabakadan geçmeniz yeterlidir.
15. Moka
Cafe mocha latte , çikolata aromalı bir lattedir. Tek bir shot espresso içerebilir (bazen iki taneye kadar).
16. Fasulye
Marocchino, espresso içeceklerinin daha ilginç türlerinden biridir.
Spro, süt köpüğü ve kakao tozundan yapılmıştır.
Ancak modern versiyonları çikolata şurubu ile yapılır. Bir varyasyon, içeceklerinde yerel çikolatayı bile kullanır.
17. Bicerin
Mocha'ya benzer bir varyant olan bu, espresso, çikolata ve kremanın eşit parçalarını kullanır.
Çikolatanız yeterince tatlı değilse şeker ekleyebilirsiniz. Espresso içecekler söz konusu olduğunda tercihiniz rehberiniz olmalıdır.
18. Raf Kahvesi
Şimdiye kadar daha fazla kahveye düzenli müşterilerin adının verileceğini düşünürdünüz.
“Raf” kahvenin bu tür kahve içeceklerinden biri olduğu söylenir. Spro, vanilya, şeker ve krema karışımıdır. Sonuç, kalın, rahatlatıcı bir latte.
19. Kırmızı Göz
Bu fincan kafein bağımlıları için iyidir.
Kırmızı göz, demlenmiş kahve üzerine tek bir espresso çekimidir. Kafein içeriğini artırmak istiyorsanız, bir shot daha espresso ekleyin ve siyah bir göz yapın.
20. Mead Kahve
Bu sadece bal, kahve (soğuk demlemeyi deneyin), su ve mayadır.
Daha az asidik olduğu için espresso içecekleri yerine cold brew kullanmayı tercih ederim. Daha az asitlik, mayaya büyüme ve üreme için daha uygun koşullar sağlayacaktır.
Elde edilen demleme, yukarıda bahsedilen espresso (ve kahve içeceklerinin) türlerinden hiçbirine benzemez.
21. Viyana Kahvesi
Geleneksel Viyana kahvesi, kremalı bir espresso fincanında çift shot espressodur.
Krem, doku ve tatlılık ile yardımcı olur. Bu listedeki daha kalın latte içeceklerden biridir.
22. Latte Machiatto
Bu "işaretli kahve" yinelemesi, bugünlerde kahve zincirlerinde çok popüler olana daha yakın.
Buzlu veya sıcak büyük bir fincan kahve. Çoğu durumda spro, süt ve farklı tatlandırıcıların çekimlerini kullanır.
23. Espresso Laccino
Nihai soğuk kahve içeceği. İçecek otururken, yavaş yavaş buzlu bir Americano'ya dönüşür (yeterince uzun oturursa).
24. Affogato
"affogato" boğulmuş demektir. Bu tatlı kahve, bir duble espressoda boğulan dondurmadır (vanilya).
25. Freddo
Bir Freddo, biraz şeker şurubu (tatmak için) ile 2 espresso çekimidir.
Kahve ve şeker karışımını bir miktar buzla birlikte bir çalkalayıcıya ekleyin. Gerçek süt içermeyen bir süt köpüğü simülasyonu oluşturmak için hızlı ama küçük hareketlerle kuvvetlice sallayın.
Bu listedeki daha ferahlatıcı içeceklerden biri!
Comments